Vins Coteaux-du-layon Domaine Terrebrune - Les Ruaux - 2008

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon “Cuvée Les Ruaux” 2008 du Domaine Terrebrune est un vin blanc moelleux issu des vignobles vallonnés de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, France. Ce vin, probablement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, présente une richesse en sucres résiduels typique des vins moelleux de la région, favorisée par la pourriture noble ou "botrytisation". Le millésime 2008, marqué par des conditions climatiques fraîches, apporte un équilibre entre l'acidité et la douceur, rehaussant ses notes de fruits confits et floraux. La Vallée de la Loire se distingue par un climat tempéré océanique, des sols schisteux et calcaires, et une tradition viticole qui date du Moyen Âge. Le Domaine Terrebrune, avec son histoire et sa réputation d'excellence, contribue au prestige de cette appellation reconnue pour ses vins généreux et élégants.

En termes d'accords mets-vins, ce Coteaux-du-Layon se marie parfaitement avec des plats délicats aux saveurs sucrées-salées. Servez-le avec un foie gras aux figues, un tajine d'agneau aux abricots, ou un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort pour souligner ses arômes fruités et sa texture onctueuse. Pour un mariage régional, une tarte tatin avec une sauce au caramel révèlera avec harmonie les nuances de ce vin moelleux.

Pour profiter pleinement de ce Coteaux-du-Layon, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée intense. Prenez ensuite le temps de découvrir ses arômes envoûtants de miel et de fruits confits. Enfin, en bouche, appréciez la complexité et la douceur de ce vin qui offre une finale persistante et harmonieuse.