Vins Coteaux-du-layon Michel Robineau - 2019

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2019 du Château Michel Robineau est un vin moelleux blanc élégant et séduisant de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, célèbre pour ses vins doux. Ce terroir bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques et un sol argilo-calcaire idéal pour la production de vins à base de Chenin Blanc. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et ensoleillé, offre un vin aux arômes intenses de fruits exotiques et de miel, révélant une belle acidité qui équilibre sa douceur. Le Château Michel Robineau, avec son savoir-faire ancestral, est reconnu pour produire des vins de qualité qui respectent la tradition et le terroir local.

Pour sublimer ce Coteaux-du-Layon, envisagez des accords mets-vins avec du foie gras poêlé, dont la richesse sera magnifiquement équilibrée par la fraîcheur du vin. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, et les desserts à base de fruits comme une tarte tatin ou une tarte aux abricots, seront des choix parfaits. Pour une touche régionale, le mariage avec des rillauds d'Anjou offrira une belle harmonie des saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Laissez-le s'épanouir en carafe pendant environ 30 minutes avant de le déguster. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, humez ses arômes riches et fruités, puis savourez sa texture onctueuse et sa complexité en bouche. Ce vin promet une expérience sensorielle délicieuse, capable de séduire les palais les plus exigeants.