Vins Coteaux-du-layon Domaine La Bougrie - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2023 du Domaine La Bougrie est un vin moelleux de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce vin blanc est élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, un cépage réputé pour la production de vins doux en Coteaux-du-Layon, grâce à sa capacité à développer la pourriture noble. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur avec une richesse aromatique typique de la région. Le terroir de cette appellation combine des sols schisteux et un microclimat favorable qui permet d'obtenir des raisins concentrés en sucre. Le Domaine La Bougrie, avec sa solide réputation, allie traditions viticoles et innovation pour produire des vins de qualité reconnus pour leur équilibre et leur élégance.

Pour sublimer les arômes de ce vin moelleux, envisagez de l'accompagner avec du foie gras, dont la richesse et la texture crémeuse s'harmonisent parfaitement avec sa douceur. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry thaï au lait de coco, peuvent également mettre en valeur ses notes fruitées. En suggestion régionale, les rillettes d'oie de la région s'accompagnent à merveille, créant une belle alliance entre la douceur du vin et la richesse du plat.

Pour profiter au mieux de ce Coteaux-du-Layon, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Il n’est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer légèrement en ouvrant la bouteille une quinzaine de minutes avant de servir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez les arômes de fruits confits et de miel. Lors de la première gorgée, appréciez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, révélant une palette aromatique délicate et persistante qui éveillera vos sens.