Vins Coteaux-du-layon Domaine Mihoudy - 2020

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2020 du Domaine Mihoudy est un vin blanc de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur, réputée pour ses vins moelleux et liquoreux. Ce vin, généralement issu du cépage Chenin Blanc, se distingue par ses arômes de miel, d'abricots confits et de fruits exotiques. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable permettant une concentration optimale des sucres et des arômes, expressions du terroir schisteux caractéristique de l'appellation. La région, avec ses microclimats et son sol diversifié, confère au vin une complexité et une fraîcheur uniques. Le Domaine Mihoudy, fort de son histoire et reconnu pour son savoir-faire, s'attache à produire des vins qui reflètent fidèlement le potentiel du terroir de Coteaux-du-Layon.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon, pensez à des accords avec des plats sucrés-salés ou des desserts. Le foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine, mettra en valeur la douceur et l'acidité du vin. Essayez également des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des desserts aux fruits comme la tarte Tatin. Pour un accord régional, les rillauds d'Anjou, une spécialité locale, se marieraient merveilleusement bien avec ce vin.

Pour savourer pleinement ce Coteaux-du-Layon, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage, d'environ 15 à 30 minutes, permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe dorée. Ensuite, appréciez ses arômes en laissant le vin aérer doucement dans le verre. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée et laissez-vous emporter par l'équilibre entre sucrosité et acidité, avant de percevoir la longue finale aromatique qui se dessine en bouche.