Vins Coteaux-du-layon Clo' - Les 3 Fées - 2017

Avis Viniou

Le Clo' Coteaux-du-Layon "Cuvée Les 3 Fées" 2017 est un vin blanc moelleux qui incarne la douceur et la délicatesse typiques des vins de cette appellation située dans la région d'Anjou-Saumur, Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, ce millésime est reconnu pour son équilibre entre acidité vivifiante et douceur mielleuse, avec des arômes de fruits confits et de fleurs blanches. Le terroir argilo-schisteux associé à un climat tempéré offre à ce vin une élégance naturelle et une belle complexité. La région de la Vallée de la Loire est respectée pour sa diversité géologique et son héritage viticole riche. Le domaine Clo' bénéficie d'une réputation grandissante grâce à son engagement en faveur de la viticulture durable et à des techniques de vinification soignées.

Pour mettre en valeur les saveurs de cette cuvée, un accord avec un foie gras mi-cuit serait un mariage classique offrant une harmonie parfaite entre la richesse du vin et la douceur du plat. Pour un accord régional, pensez à une tarte Tatin aux pommes qui compléterait merveilleusement les notes fruitées et caramélisées du vin. Pour les amateurs de fromages, associez-le à un fromage bleu afin de créer un contraste savoureux avec le goût sucré du Coteaux-du-Layon.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Prenez le temps de l'observer, sa robe dorée est fascinante; au nez, découvrez l’étendue de ses arômes floraux et fruités; enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa douceur et sa vivacité. Ce vin convivial invite à apprécier chaque gorgée lentement, offrant ainsi un plaisir prolongé.