Vins Coteaux-du-layon Marçais - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux-du-layon 2023 du Château Marçais, "Cuvée Vieilles Vignes", incarne l’élégance des vins moelleux de la Vallée de la Loire, et plus précisément de l’Anjou-Saumur. Produit à partir de raisins récoltés sur des vieilles vignes, ce vin blanc moelleux bénéficie d’une richesse aromatique exceptionnelle. Le millésime 2023 promet un bel équilibre entre onctuosité et fraîcheur, typique de l’appellation grâce à un terroir composé de schistes qui favorise une minéralité délicate. Historiquement, le Château Marçais est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, privilégiant une vendange manuelle et un élevage sur lies, conférant au vin une complexité et une profondeur appréciée des connaisseurs. La région d’Anjou-Saumur est réputée pour son climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour l’élaboration de vins doux et raffinés.

En termes d’accords mets-vins, ce Coteaux-du-layon se marie superbement avec des plats à base de foie gras ou une tarte aux poires et au bleu. Les arômes de miel et de fruits confits seront également magnifiés avec un plateau de fromages à pâte persillée. Pour une approche plus régionale, accompagnez-le d’un traditionnel brochet au beurre blanc ou d’un dessert comme la tarte tatin, qui soulignera ses notes fruitées et acidulées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C après avoir laissé le vin s’aérer légèrement dans le verre pendant quelques minutes pour libérer ses arômes. Pensez à le déguster en trois étapes : admirez sa robe dorée brillante, laissez-vous enivrer par ses senteurs florales et fruitées, puis goûtez en prenant le temps de savourer sa texture soyeuse et sa juste acidité. Ce vin, avec son potentiel de garde, gagnera en complexité avec quelques années en cave.