Avis Viniou
Le Domaine La Bergerie nous propose ici une Cuvée Côteaux du Layon 1er Cru Chaume de 2014, un vin blanc moelleux qui tire son élégance du terroir d'Anjou-Saumur, dans la remarquable région de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à base de Chenin Blanc, il profite d'un millésime 2014 particulièrement favorable aux vins de cette appellation, avec des vendanges par tries successives qui concentrent sucres et arômes. La région, connue pour son climat tempéré et ses sols schisteux, offre des conditions idéales pour la production de vins équilibrés et aromatiques. Le Domaine La Bergerie, avec sa passion pour les vins d'exception, perpétue une tradition viticole de qualité reconnue depuis des années.
Pour embellir cette cuvée, optez pour des accords mets-vins raffinés, tels qu'un foie gras au torchon, qui sublimera les notes miellées et la délicate acidité du vin. Les plats exotiques tels que les crevettes à la sauce coco-curry se prêteront aussi merveilleusement à cette combinaison. Pour une touche locale, goûtez-le avec une tarte tatin de pommes, un parfait mariage de douceur et de fraîcheur.
Ce vin moelleux se déguste idéalement entre 10 et 12°C pour dévoiler sa palette aromatique. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler toutes ses subtilités et complexités. Au moment de la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses arômes de fruits confits et de fleurs blanches, puis laissez-vous séduire par son équilibre en bouche, sa texture soyeuse et sa longue finale.
