Avis Viniou
Le Coteaux-du-Layon "3 Coteaux" 2020 provient de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce vin moelleux blanc est élaboré à partir de cépages comme le Chenin Blanc, typique de cette appellation. Le millésime 2020 a été particulièrement favorable grâce à un climat équilibré, offrant un splendide potentiel aromatique aux raisins. Le terroir, constitué de schistes, contribue à la complexité et à la richesse du vin. La région bénéficie d'une influence climatique océanique douce, permettant au raisin de bénéficier d'une maturité optimale. Le domaine 3 Coteaux a su se tailler une réputation pour sa production de vins élégants, respectant les traditions tout en innovant dans les techniques de vinification.
Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon, optez pour des plats qui valorisent son caractère moelleux et ses arômes de fruits mûrs et de miel. Un foie gras poêlé, des fromages bleus ou un dessert aux fruits secs seraient des compagnons idéaux. Les plats régionaux tels que le pâté aux prunes d'Anjou accentueront également les saveurs complexes du vin, créant ainsi une harmonie parfaite.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, entre 10 et 12 degrés Celsius, pour bien apprécier sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer son bouquet subtil. Observez sa robe dorée, inhalez ses arômes de miel et de fruits confits, puis goûtez pour savourer son équilibre entre douceur et acidité. Cette dégustation en trois étapes révélera toute la richesse du terroir ligérien.
