Avis Viniou
Le Coteaux-du-Layon 2021 produit par le Château Expert Club est un vin blanc moelleux typique de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, le Chenin Blanc est traditionnellement utilisé dans cette appellation, apportant des arômes de miel, de fruits confits et de fleurs blanches. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat frais avec des influences atlantiques, favorisant un équilibre entre sucre et acidité pour des vins à la fois riche et élégant. La région bénéficie de sols schisteux et calcaires, idéaux pour la culture du Chenin. Le domaine Expert Club, malgré son nom peu familier, respecte les traditions viticoles de la région, en préservant la richesse culturelle et l'histoire viticole du Layon.
Pour sublimer ce Coteaux-du-Layon moelleux, optez pour des accords avec des plats qui équilibrent sa douceur et son acidité distinguée. Un foie gras mi-cuit accompagné d'une gelée de fruits aurait un mariage parfait. Les fromages bleus, comme un Bleu d'Auvergne, feront également ressortir ses arômes complexes. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez une tarte Tatin, où les notes caramélisées viendront magnifier le vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux-du-Layon à une température d'environ 10 à 12°C. Un carafage léger d'environ 15 à 30 minutes avant la dégustation permettra d'exhaler ses arômes délicats. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée aux reflets scintillants. Au nez, recherchez la complexité des arômes de fruits à noyau et de fleur d'acacia. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale délicatement sucrée qui révèle la quintessence du terroir ligérien.
