Avis Viniou
Le Coteaux-du-Layon 2020 "Cuvée Marquis de Bonchamps" du Château Anne Demeuple est un vin blanc moelleux de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce vin séduisant, élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, tire son caractère fruité et subtilement épicé du terroir argilo-calcaire enrichi par les rivières environnantes qui tempèrent le climat. Anjou est renommé pour son climat océanique doux, permettant une maturation lente et homogène des cépages, idéale pour le développement d'arômes complexes. Le Château Anne Demeuple, avec son histoire riche et sa réputation d’élégance, perpétue une tradition viticole ancestrale qui se reflète dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront sublimer son équilibre entre acidité et sucrosité. Les plats de volaille rôtie aux épices douces, le foie gras ou même un curry thaï léger se marieront parfaitement. Des fromages bleus, comme le Roquefort, ou une tarte tatin aux pommes et aux amandes souligneront également ses notes fruitées et miellées. Pour un accord régional, envisagez un mignon de porc aux pruneaux, une spécialité locale qui se marie harmonieusement avec la douceur du vin.
Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le entre 10 et 12°C. Un passage rapide en carafe, de 20 à 30 minutes, permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez les arômes de fruits secs et de miel qui en émanent. Enfin, goûtez-le en savourant sa rondeur et sa longueur en bouche, caractéristiques d’un grand moelleux de la Loire.
