Vins Coteaux-du-layon Domaine Villeneuve - 2024

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2024 du Domaine Villeneuve est un vin blanc sec issu de l'Anjou-Saumur, région renommée de la Vallée de la Loire, France. Composé principalement du cépage Chenin Blanc, ce vin promet une palette aromatique riche et une structure élégante. Le millésime 2024, bien que jeune, bénéficie d’un terroir unique composé de schistes et de grès, conférant minéralité et fraîcheur. La vinification traditionnelle pratiquée au domaine met en avant la typicité du Chenin Blanc. La région, avec son climat tempéré océanique et sa diversité géologique, favorise l’élaboration de vins d'une grande finesse. Le Domaine Villeneuve, reconnu pour son savoir-faire ancestral, ajoute une dimension qualitative supplémentaire à ce précieux nectar.

Pour sublimer ce Coteaux-du-Layon, optez pour des accords avec des poissons en sauce, comme un bar à la crème citronnée, ou des volailles crémées. Les fromages de chèvre affinés de la région, tels que le Selles-sur-Cher ou le Valençay, apporteront également une belle harmonie. Pour assurer une expérience gustative locale, servez-le avec des plats typiques de la Loire comme une tarte aux poireaux et saumon fumé.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 10-12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez ses arômes floraux et de fruits à noyaux. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et douceur, se terminant sur une note minérale persistante.