Vins Coteaux-du-layon Château Plaisance - Les Zerzilles

Avis Viniou

Le Château Plaisance présente cette Cuvée Les Zerzilles, un vin rouge moelleux, inhabituel pour l'appellation Coteaux-du-Layon, qui est plus typiquement connue pour ses vins blancs moelleux à base de chenin blanc. Non millésimé, ce vin intrigue par son profil unique. L'Anjou-Saumur, niché dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré doux avec des sols schisteux, idéal pour l'élaboration de vins distinctifs. Le Château Plaisance est un domaine respecté pour son engagement envers la qualité et l'innovation, et bien qu'il ne porte pas de certification bio, il reste fidèle à des méthodes respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin rouge moelleux, envisagez des plats qui équilibrent sa douceur avec une certaine richesse. De la volaille rôtie aux figues ou un canard à l'orange pourraient sublimer les arômes fruités et les saveurs subtiles. Les plats régionaux comme une tarte aux poires et au fromage bleu d'Anjou offriront également un mariage parfait, grâce à l'harmonie de la douceur et du caractère onctueux du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à environ 13-15°C. Un léger carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe, puis humez les notes fruitées et florales qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre sa douceur et sa structure, en vous concentrant sur la longueur et la texture en fin de bouche.