Avis Viniou
Le Domaine Des Deux Vallées, situé dans la prestigieuse région du Coteaux-du-Layon de l'Anjou-Saumur, nous offre ici une Cuvée Privilège 2015, un vin moelleux d'exception. Ce vin blanc, sans certification bio et sans particularité de vinification documentée, représente bien la richesse des terroirs de la Vallée de la Loire. Le millésime 2015, chaud et ensoleillé, a permis au raisin de développeur une concentration aromatique exceptionnelle, donnant naissance à un vin aux notes de fruits confits et de miel. Les sols schisteux typiques de la région confèrent à ce vin une belle minéralité et une longueur en bouche remarquable. Le Domaine Des Deux Vallées, connu pour son expertise et son histoire viticole, contribue à la renommée de cette appellation avec des vins de grande qualité.
En matière d'accords mets-vins, ce Coteaux-du-Layon se marie parfaitement avec des plats à la fois délicats et savoureux. Les foies gras, avec leur texture et richesse, s'harmonisent particulièrement bien avec les notes fruitées et mielleuses du vin. Les plats régionaux tels que le Tarte Tatin, ou encore les fromages bleus comme le Roquefort, accentueront les arômes fruités et offriront une expérience gustative mémorable.
Pour profiter pleinement de la Cuvée Privilège 2015, il est conseillé de la servir à une température de 8 à 10°C. Bien qu'un léger temps de carafage puisse rehausser ses arômes, ce n'est pas indispensable. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante. Au nez, appréciez les arômes complexes de fruits mûrs et de miel, suivi d'une dégustation en bouche où se déploie sa douceur accompagnée d'une agréable fraîcheur.
