Vins Coteaux-du-layon Coteau Saint Vincent - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon "Cuvée Vieilles Vignes" 2022 du Château Coteau Saint Vincent est un vin rouge moelleux typique de l'Anjou-Saumur, une sous-région de la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins de grande qualité. Ce vin, issu de vieilles vignes, se distingue par sa richesse aromatique et sa douceur exquise. Bien que le vin soit rouge, ce qui est inhabituel pour l'appellation, il conserve une belle onctuosité. La région bénéficie d'un climat tempéré aux influences maritimes et d'un terroir riche en schistes, qui contribuent à la finesse et à la complexité des vins. Le domaine, Coteau Saint Vincent, est respecté dans la région pour sa tradition et son savoir-faire, produisant des vins qui honorent le prestige de l'appellation.

Pour sublimer ce Coteaux-du-Layon moelleux, optez pour des plats qui équilibrent sa douceur, comme une volaille aux fruits confits ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Les fromages bleus, tels que le Roquefort, offrent également un contraste saisissant avec la douceur du vin. Des plats régionaux comme un chèvre chaud au miel ou une tarte tatin aux pommes se marieraient harmonieusement avec ce vin.

Servez ce Coteaux-du-Layon à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe intense, puis prenez le temps de respirer ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, dégustez ce vin en bouche, où vous apprécierez son équilibre entre douceur et vivacité.