Vins Coteaux-du-layon Domaine La Closerie - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon Cuvée Vieilles Vignes 2023 du Domaine La Closerie est un vin rouge rare pour cette appellation, traditionnellement connue pour ses vins blancs moelleux. Cette curiosité vinicole provient de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, une région célèbre pour la diversité de ses vins. Bien que les cépages exacts ne soient pas mentionnés, on peut s'attendre à des pinots ou cabernets qui expriment le terroir distinct de sols schisteux et argileux. La vinification en cuvée de vieilles vignes suggère une concentration et une complexité accrues. Le climat tempéré, influencé par la Loire, favorise une maturité lente et riche en arômes. Domaine La Closerie est réputé pour son engagement envers la qualité, puisant dans une histoire et une tradition viticole profondes.

Pour accompagner ce vin intrigant, envisagez des plats de caractère comme une côte de bœuf rôtie ou un cassoulet pour accentuer ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux, tels que des rillettes d'Anjou, apporteraient une belle harmonie, combinant une texture riche et des saveurs robustes qui complémentent les tannins et l'acidité du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température légèrement inférieure à la normale pour un rouge, soit autour de 14-16°C, pour révéler sa fraîcheur. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes avant dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis humez pour percevoir des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, attendez-vous à une attaque vive et une finale élégante.