Vins Coteaux-du-layon La Roulerie - 2015

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2015 La Roulerie est un vin moelleux, bien que curieusement sa fiche indique sa couleur en "Rouge". Ce vin de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Anjou-Saumur, est réputé pour ses cépages Chenin Blanc qui donnent naissance à des vins aux arômes riches et complexes de fruits exotiques, de miel et de fruits confits. Le millésime 2015, étant une année chaude, accentue encore l'intensité aromatique et la concentration de ce vin. La région est caractérisée par un climat tempéré et des sols schisteux qui apportent une belle minéralité. Le Château La Roulerie, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, produit ce vin avec un savoir-faire qui met en avant l'élégance et la finesse typique de la Loire.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats tels que le foie gras, dont la richesse s'accorde harmonieusement avec la douceur et l'acidité de ce moelleux. Les tartes aux fruits, notamment aux poires ou aux abricots, sublimeront également ses arômes fruités. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort sont aussi d'excellents compagnons. Pour une touche locale, optez pour des plats régionaux tels que le brochet au beurre blanc.

La dégustation optimale de ce moelleux s'effectue à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes avant dégustation permettra au vin de s'aérer et de révéler toute sa palette aromatique. En dégustant, admirez d'abord sa couleur dorée, puis humez ses notes envoûtantes de fruits confits et de miel. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre douceur et acidité pour une expérience gustative mémorable.