Vins Coteaux-du-layon Château La Roulerie - 2007

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2007 du Château La Roulerie est un vin doux moelleux originaire de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est typiquement issu du cépage Chenin Blanc, bien que le document ne précise pas ici le cépage utilisé. Le millésime 2007 est connu pour avoir produit des vins riches et bien équilibrés, bénéficiant d'une belle fraîcheur grâce aux conditions climatiques de l'époque. Le terroir de cette région, caractérisé par ses sols de schiste et de grès, confère une minéralité exquise aux vins tout en préservant des arômes de fruits et de fleurs. Le Château La Roulerie, avec sa longue tradition viticole, bénéficie d'une réputation d'excellence, produisant des vins qui reflètent la richesse et la diversité de cette région viticole historique.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon, privilégiez des mets qui compléteront sa douceur et son onctuosité. Des plats tels que le foie gras, les fromages bleus ou encore une tarte tatin aux pommes mettront en valeur ses arômes fruités et sa texture voluptueuse. Les spécialités régionales comme les rillettes d'Anjou ou un dessert aux poires de la Loire s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, ce vin moelleux doit être servi légèrement frais, à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut permettre d'éveiller encore plus ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez tout d'abord sa robe dorée, puis humez ses arômes de fruits confits et de miel. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa longueur persistante qui laisse une sensation sucrée élégante et raffinée.