Vins Coteaux-du-layon Les Caves de la Loire - Elysis - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon "Cuvée Elysis" 2022 des Caves de la Loire est un vin moelleux blanc emblématique de l'appellation Anjou-Saumur, située dans la charmante Vallée de la Loire. Ce vin, fruit de vendanges tardives, est généralement issu du cépage Chenin Blanc, qui confère au vin ses arômes expressifs de fruits à noyau et ses notes miellées. Le terroir de la Vallée de la Loire, avec ses sols schisteux et son climat tempéré, favorise la maturation lente des raisins, permettant d'atteindre une richesse aromatique exceptionnelle. Les Caves de la Loire, avec leur longue tradition viticole, sont réputées pour produire des vins qui capturent l'essence même de cette région historique.

Pour accompagner ce vin, optez pour un foie gras poêlé ou un fromage à pâte persillée comme le Roquefort. Les plats asiatiques légèrement épicés, tels que le poulet au curry doux, se marient également bien avec le caractère moelleux du Coteaux-du-Layon. Pour une expérience gustative ancrée dans la tradition locale, goûtez-le avec un chèvre fermier de la région.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger de 15 minutes permettra au vin de libérer ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe dorée brillante. Ensuite, portez le verre au nez pour sentir des notes de fruits confits et de miel. En bouche, appréciez sa parfaite harmonie entre douceur et acidité, offrant une finale longue et élégante.