Avis Viniou
Le Coteaux-du-Layon "Cuvée Les Perrières" 2017 du Domaine Petit Clocher est un vin blanc moelleux, issu de la région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin tire ses caractéristiques exceptionnelles du cépage Chenin Blanc, réputé pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2017 bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont permis une excellente maturation des raisins, donnant à ce vin une belle expression aromatique et une finesse en bouche. Situé dans la vallée de la Loire, le vignoble profite d'un climat tempéré avec l'influence protectrice de la circonscription géologique du Massif armoricain. Le Domaine Petit Clocher, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, s'attache à produire des vins qui reflètent l'authenticité du terroir.
Pour accompagner ce vin moelleux, optez pour des plats qui respectent son élégance et son équilibre. Les desserts à base de fruits tels que la tarte aux poires ou les crumbles aux pommes offrent un bel accord. Côté salé, le foie gras poêlé ou un fromage bleu persillé comme le Roquefort subliment ses arômes mielleux et ses notes de fruits compotés. Pour une touche régionale, essayez-le avec des rillettes de Tours, qui résonneront sûrement en harmonie avec la douceur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Coteaux-du-Layon à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permet de libérer toute la palette aromatique du vin. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe dorée au verre, puis humez ses arômes subtils de miel et de coing. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et ses saveurs riches et persistantes. Ce vin se savoure lentement, offrant une expérience gustative mémorable.
