Vins Coteaux-du-layon Domaine Des Closserons - Sélection

Avis Viniou

Le Domaine Des Closserons nous présente un vin blanc moelleux de l'Anjou-Saumur, dans l'appellation Coteaux-du-Layon. Bien que non millésimée, cette Cuvée Sélection incarne le charme de cette région avec des arômes de fruits exotiques et de miel, révélant des notes florales délicates. Les vins de Coteaux-du-Layon, connus pour leur douceur naturelle, sont principalement élaborés à partir du cépage Chenin Blanc, qui développe sa richesse et sa complexité sur le terroir schisteux et argileux de la vallée. Le climat tempéré de la Loire, avec sa fraîcheur et ses influences atlantiques, confère à ces vins un équilibre parfait entre sucre et acidité. Le Domaine Des Closserons, une exploitation respectée dans la région, s'est forgé une réputation grâce à son engagement pour la qualité et la tradition.

Pour accompagner ce vin délicat, optez pour des mets qui sublimeront sa douceur et sa complexité. Des plats à base de foie gras, de fromages bleus ou de desserts aux fruits, comme une tarte tatin ou une tarte aux abricots, feront ressortir les arômes de miel et de fruits mûrs du vin. Les plats régionaux de la Vallée de la Loire, tels qu'un rôti de porc aux pruneaux ou une andouillette, offriront également une belle harmonie en bouche.

Lors de la dégustation de ce Coteaux-du-Layon, servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour préserver ses arômes délicats. Il est recommandé de le carafer pendant environ trente minutes afin de lui permettre de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe dorée et limpide, puis humez ses parfums envoûtants de fruits confits et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture onctueuse, son équilibre entre douceur et vivacité, et la persistance de ses arômes gourmands.