Vins Coteaux-du-layon Domaine Michel Blouin - 2005

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2005 du Domaine Michel Blouin est un vin blanc moelleux qui révèle toute la richesse de son terroir ligérien. Ce vin suave et doré est produit à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour son acidité naturelle et sa capacité à produire des vins équilibrés et complexes. Le millésime 2005 a offert des conditions climatiques idéales pour élaborer un vin concentré et opulent, avec des notes de fruits secs, de miel et d'épices délicates. La région d'Anjou-Saumur bénéficie d'un climat tempéré et de sols schisteux, offrant un cadre parfait pour la production de vins doux de renom. Le Domaine Michel Blouin, respecté pour sa tradition et son savoir-faire, a su préserver et sublimer les spécificités de son terroir.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon, optez pour des plats qui sauront sublimer sa douceur et son intensité aromatique. Des fromages persillés comme le Roquefort, des plats à base de foie gras ou des desserts aux fruits jaunes sont des choix judicieux. Pour une expérience régionale, une tarte Tatin poêlée à la poire, rehaussée de quelques éclats de spéculoos, harmonisera à merveille les saveurs sucrées et les notes subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux-du-Layon 2005, servez-le légèrement frais, autour de 10-12°C. Un carafage court d'environ 30 minutes permettra au vin de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits confits et de miel en portant le verre au nez. En bouche, goûtez sa douceur élégante et sa finale persistante, qui témoignent de la qualité exceptionnelle de ce vin.