Vins Coteaux-du-layon Château Soucherie - Patrimoine - 2017

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2017 "Cuvée Patrimoine" du Château Soucherie est un vin moelleux blanc d'exception, issu de la région renommée de la Vallée de la Loire, et plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce vin sublime se distingue par l'élégance et la richesse offertes par son unique cépage, le Chenin Blanc. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, confère au vin une belle acidité naturelle et une complexité aromatique. Le terroir argilo-calcaire, associé à une vinification méticuleuse, apporte à ce vin des saveurs de fruits confits, miel et une subtile touche florale. La région de la Vallée de la Loire, avec ses influences climatiques océaniques tempérées, sa diversité géologique et son patrimoine culturel riche, joue un rôle déterminant dans l'expression singulière de ce vin.

Pour sublimer le Coteaux-du-Layon, optez pour des plats épicés, comme un curry de poulet, qui équilibrera la douceur du vin par ses épices. Les fromages bleus, tels que le Roquefort, s'accorderont également à merveille, en créant un contraste intéressant avec les notes sucrées du vin. Ne manquez pas de découvrir l'accord régional par excellence avec une tarte Tatin, où la richesse et la douceur du vin viendront magnifier les arômes caramélisés de la pomme.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe dorée du vin, puis laissez-vous transporter par ses arômes envoûtants de fruits exotiques et de miel en le humant. En bouche, savourez sa texture onctueuse et son équilibre parfait entre suavité et fraîcheur, pour une expérience gustative inoubliable.