Vins Coteaux-du-layon EARL Pinet - Diapason - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Diapason 2022 de l'EARL Pinet est un vin rouge intrigant, bien que les Coteaux-du-Layon soient traditionnellement associés à des vins blancs moelleux. Cette particularité éveille la curiosité et laisse entrevoir une intention créative du vigneron. Située dans la région viticole d'Anjou-Saumur, cette cuvée tire avantage d'un terroir souvent constitué de sols schisteux qui confèrent au vin une minéralité remarquable. Le climat de la Vallée de la Loire, avec ses influences atlantiques, apporte une fraîcheur propice au développement aromatique des raisins.

La région de la Vallée de la Loire est riche en histoire viticole, remonte à l'époque romaine et s'est consolidée au Moyen Âge grâce à l'engouement des cours royales pour ces vins. La variété de sols et de microclimats permet d'obtenir une large gamme de vins, du plus sec au plus moelleux, blanc comme rouge.

Pour bien apprécier la Cuvée Diapason de cette appellation peu commune en rouge, des accords mets-vins bien sélectionnés s'imposent. Ce vin pourrait joliment s'accorder avec des plats mettant à l'honneur la cuisine angevine, tels qu'un sandre au beurre blanc ou des rillauds, une spécialité de charcuterie locale. Il accompagnera également des viandes blanches ou des volailles rôties, grâce à sa structure probablement souple et à sa belle acidité.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température avoisinant les 16-18°C. La consommer jeune permettra de profiter de ses arômes fruités et floraux, typiques des vins de cette région. Cependant, une légère aération pourrait également bénéficier à son expression aromatique, libérant ainsi toutes ses subtilités.