Avis Viniou
Le Coteaux-du-layon 2023 du château Les Tarentelles est un vin blanc de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Bien que l'information concernant le cépage ne soit pas précisée, cette appellation est traditionnellement réalisée à partir du chenin blanc. Cette variété est reconnue pour sa capacité à produire des vins blancs élégants, souvent dotés d’une belle fraîcheur et d’une acidité équilibrée. Le millésime 2023, bien que jeune, promet déjà d’offrir de belles expressions de fruits en raison des techniques de vinification modernes qui cherchent à préserver la pureté et la fraîcheur du fruit.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement l’Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences atlantiques. Les sols variés, constitués principalement de schistes, d’argiles et de calcaires, confèrent aux vins une belle minéralité. La région a une histoire viticole riche, avec des pratiques de viticulture qui se sont raffinées au fil des siècles pour donner naissance à une gamme diversifiée de vins.
Pour un vin blanc sec comme ce Coteaux-du-layon, nous recommandons de le déguster avec des plats ainsi que des mets régionaux qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Vous pouvez l'associer à des fruits de mer, des poissons grillés ou du fromage de chèvre. Les plats typiques de la région tels que les rillauds ou des quenelles de brochet s'accordent également bien en raison de leur richesse qui contraste délicieusement avec l'acidité du vin.
Pour les conditions de service, veillez à déguster ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra à ses arômes délicats de se révéler tout en préservant sa fraîcheur en bouche. Une aération de quelques minutes avant le service peut aussi être bénéfique pour apprécier pleinement tous les aspects aromatiques du vin.
