Avis Viniou
Le Château Tigné 2014, Cuvée Les Frenais, est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Coteaux-du-Layon située dans la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, célèbre pour sa capacité à produire des vins doux de grande qualité. Le millésime 2014 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa fraîcheur, offrant une belle intensité aromatique. Doté d'une robe dorée lumineuse, ce Coteaux-du-Layon dévoile des arômes envoûtants de miel, de coing, et de fruits tropicaux, avec des notes florales subtils et une pointe d'abricot sec.
La région d'Anjou-Saumur, et plus spécifiquement le Coteaux-du-Layon, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui contribue au noble botrytis, garant de vins moelleux de grande finesse. Le sol de schiste volcanique et de calcaire de la région joue un rôle crucial dans l'expression minérale et la complexité des vins produits ici. L'histoire viticole de la Vallée de la Loire est riche, ancrée depuis des siècles, et cette région a particulièrement bâti sa réputation sur ses vins blancs fantastiques.
Les accords mets-vins avec le Château Tigné 2014 sont variés mais particulièrement sublimes avec des plats sucrés-salés. Essayez ce vin avec un foie gras poêlé, une terrine de foie de volaille, ou encore avec un dessert aux fruits, comme une tarte aux poires. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, feront également un mariage exquis.
Pour apprécier toutes les nuances de ce vin moelleux, servez-le frais mais non frappé, idéalement entre 8 et 10°C. L'aération dans le verre lui permettra de libérer ses arômes complexes. C'est un vin de garde, capable de vieillir encore de nombreuses années, développant ainsi davantage de complexité.
