Avis Viniou
Le Château Marzelle Fribault 2021 est un vin moelleux blanc produit dans l'appellation Coteaux-du-Layon, située dans la sous-région Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu principalement du cépage Chenin Blanc, qui est très prisé pour sa capacité à produire des vins à la fois riches et équilibrés. Le millésime 2021 a bénéficié d'une climatologie favorable, avec suffisamment de soleil pour favoriser la maturation des raisins, tout en préservant la fraîcheur nécessaire à ce type de vin. Le terroir de la région, composé principalement de schistes et de sols argilo-calcaires, contribue à la minéralité et à la complexité aromatique de ce Coteaux-du-Layon.
La région viticole de la Vallée de la Loire est connue pour sa diversité de terroirs et de styles de vins. Le climat y est tempéré, avec une influence océanique qui adoucit les hivers et rafraîchit les étés. Le Coteaux-du-Layon, en particulier, est réputé pour ses vins moelleux et liquoreux grâce à des conditions météorologiques propices au développement de pourriture noble, qui concentre les sucres dans les baies de raisin.
Ce vin moelleux se mariera parfaitement avec des plats sucrés-salés. Vous pourriez envisager de l'accompagner d'un foie gras mi-cuit, où la douceur du vin complètera merveilleusement bien l'onctuosité et le goût intense du foie gras. Des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort, ou un plat de cuisine locale tel que la tarte Tatin, sont aussi d'excellents accords qui mettront en valeur son caractère fruité et sa vivacité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra aux arômes de fruits confits, de miel et parfois de fleurs blanches de se déployer entièrement tout en conservant la fraîcheur et la vivacité qui caractérisent les grands vins moelleux de la Loire.
