Fiche Vin

Drapeau France
Vin Blanc moelleux Saint-Lambert Domaine L'Ollière 2000 France Vallée de la Loire Coteaux-du-layon
Vallée de la Loire - Coteaux-du-layon
Domaine L'Ollière
Saint-Lambert
2000

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Sous-type Moelleux
Couleur Blanc
Millésime 2000
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Vallée de la Loire
Appellation Coteaux-du-layon
Château / Domaine Domaine L'Ollière
Cuvée Saint-Lambert
Degré d'alcool 12 %
Phase actuelle
Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 29,90 €

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Avis Viniou

Le Domaine L'Ollière nous présente une belle expression du cépage Chenin Blanc avec sa Cuvée Saint-Lambert 2000, un vin moelleux plein de charme provenant de l'appellation Coteaux-du-Layon. Ce millésime, avec plus de deux décennies d'âge, promet une palette aromatique complexe et riche. Les conditions climatiques de l'année 2000 ont permis au Chenin Blanc de révéler toute sa richesse et sa finesse. Ce vin se distingue par sa robe dorée et son bouquet de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Il séduit également par son équilibre entre douceur et acidité, une caractéristique notable des vins moelleux de cette région.

L'Anjou-Saumur, situé dans la vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré, propice à la production de vins d'exception. Les sols, composés de schiste et de graviers, apportent une minéralité et une complexité supplémentaires aux vins de cette région. Avec une histoire viticole plusieurs fois centenaire, la vallée de la Loire est souvent célébrée pour la diversité et la qualité de ses vins, notamment ceux issus du Chenin Blanc.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon, optez pour des plats qui sauront faire écho à sa douceur et à sa complexité. Les fromages à pâte persillée, comme un Roquefort ou un Bleu d'Auvergne, sont des choix classiques. Pour un accord régional, envisagez un dessert typiquement angevin, tel qu'une tarte Tatin, qui bénéficiera du contraste entre son caramel légèrement amer et la sucrosité du vin.

En termes de dégustation, ce vin moelleux pourra pleinement exprimer sa richesse aromatique lorsqu'il est servi entre 10 et 12°C. Prenez le temps de l'aérer légèrement avant dégustation pour apprécier toutes ses nuances. Cette cuvée, bien conservée, est un véritable régal pour les amateurs de vins moelleux à maturité.

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