Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Sous-type | Moelleux |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2000 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Vallée de la Loire |
Appellation | Coteaux-du-layon |
Château / Domaine | Domaine L'Ollière |
Cuvée | Saint-Lambert |
Degré d'alcool | 12 % |
Phase actuelle |
Déclin
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 29,90 € |
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Jeunesse
2001 - 2004
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Maturité
2005 - 2014
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Apogée
2015 - 2024
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Déclin
2025 - 2034+
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Le Domaine L'Ollière nous présente une belle expression du cépage Chenin Blanc avec sa Cuvée Saint-Lambert 2000, un vin moelleux plein de charme provenant de l'appellation Coteaux-du-Layon. Ce millésime, avec plus de deux décennies d'âge, promet une palette aromatique complexe et riche. Les conditions climatiques de l'année 2000 ont permis au Chenin Blanc de révéler toute sa richesse et sa finesse. Ce vin se distingue par sa robe dorée et son bouquet de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Il séduit également par son équilibre entre douceur et acidité, une caractéristique notable des vins moelleux de cette région.
L'Anjou-Saumur, situé dans la vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré, propice à la production de vins d'exception. Les sols, composés de schiste et de graviers, apportent une minéralité et une complexité supplémentaires aux vins de cette région. Avec une histoire viticole plusieurs fois centenaire, la vallée de la Loire est souvent célébrée pour la diversité et la qualité de ses vins, notamment ceux issus du Chenin Blanc.
Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon, optez pour des plats qui sauront faire écho à sa douceur et à sa complexité. Les fromages à pâte persillée, comme un Roquefort ou un Bleu d'Auvergne, sont des choix classiques. Pour un accord régional, envisagez un dessert typiquement angevin, tel qu'une tarte Tatin, qui bénéficiera du contraste entre son caramel légèrement amer et la sucrosité du vin.
En termes de dégustation, ce vin moelleux pourra pleinement exprimer sa richesse aromatique lorsqu'il est servi entre 10 et 12°C. Prenez le temps de l'aérer légèrement avant dégustation pour apprécier toutes ses nuances. Cette cuvée, bien conservée, est un véritable régal pour les amateurs de vins moelleux à maturité.
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