Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Moelleux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2014 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Coteaux-du-layon |
| Château / Domaine | Sauveroy |
| Cuvée | Vielles Vignes |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 17,50 € |
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2015 - 2017
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Maturité
2018 - 2023
|
Apogée
2024 - 2033
|
Déclin
2034 - 2043+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Sauveroy nous offre ici un vin moelleux des Coteaux-du-Layon, une appellation réputée de la région Anjou-Saumur, dans la belle vallée de la Loire. Cette cuvée Vieilles Vignes de 2014 s'inscrit dans la noble tradition des vins blancs doux de la région. Elle est principalement élaborée à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour son potentiel de complexité et de longévité. Tirant profit de vignes matures, cette cuvée offre une richesse aromatique accrue, souvent marquée par des notes de fruits à chair blanche, d'abricot confit, de miel et parfois de légères touches minérales.
La vallée de la Loire est une région viticole de premier plan en France, couvrant une vaste superficie avec une diversité de sols et de climats. Le climat de l'Anjou-Saumur est de type océanique tempéré, influencé par la Loire et ses affluents. Les sols y varient du tuffeau calcaire au schiste, en passant par les sables argileux, apportant aux vins une variété fascinante de caractéristiques. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à plusieurs siècles, les vins doux de la Vallée de la Loire, et notamment ceux du Coteaux-du-Layon, étant appréciés depuis longtemps pour leur caractère et leur finesse.
Ce vin moelleux s'accorde parfaitement avec de la cuisine asiatique, des plats à base de poisson en sauce, ou des fromages persillés tels qu'un Roquefort ou un Fourme d'Ambert. Pour une expérience plus locale, associez-le à un dessert aux pommes comme une tarte tatin ou une galette des Rois. Lors de la dégustation, servez-le à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa fraîcheur. Si vous le conservez en cave, ce vin peut encore vieillir quelques années, développant ainsi encore plus de complexité et de richesse aromatique.
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Vallée de la Loire Coteaux-du-layon Domaine Sauveroy Vielles Vignes 2014