Vins Coteaux-du-layon Dumnacus Vignerons - Collection Origines - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon "Cuvée Collection Origines" 2023 du domaine Dumnacus Vignerons est un vin blanc moelleux issu de la belle région viticole d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage chenin blanc, réputé pour sa capacité à produire des vins riches et équilibrés, offrant une acidité vivifiante qui se marie à merveille avec la douceur résiduelle de ce type de vin. Ce millésime 2023 promet un vin frais et parfumé, bénéficiant de vendanges relativement récentes qui capturent l'essence du terroir et du climat local.

La région d'Anjou-Saumur est caractérisée par un climat tempéré influencé par la proximité de l'Atlantique, ce qui permet de maintenir une bonne fraîcheur dans les raisins. Les sols y sont variés, allant des schistes aux calcaires, ce qui contribue à la complexité aromatique des vins produits. Historiquement, la région est renommée pour ses vins moelleux, notamment ceux de l'appellation Coteaux-du-Layon, qui sont très appréciés pour leur douceur et leur caractère fruité.

Pour des accords mets-vins réussis, la Cuvée Collection Origines 2023 se marie parfaitement avec des mets subtils et gourmands. Vous pouvez envisager de le servir avec des plats tels que du foie gras, un plateau de fromages de chèvre affinés de Loire, ou des desserts délicats comme une tarte aux fruits exotiques. Les plats régionaux comme les rillettes d'Anjou ou les poires tapées au vin peuvent également sublimer cette cuvée.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits mûrs, tels que la poire et l'abricot, accompagnés de nuances florales. Cette température permet d'équilibrer sa douceur et sa fraîcheur, garantissant une dégustation des plus agréables.