Vins Coteaux-du-layon Domaine Des Blouines - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Blouines 2022 des Coteaux-du-Layon est un vin rouge atypique, traditionnellement réputé pour ses vins blancs moelleux. Ce vin est élaboré dans l'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, une région viticole renommée pour la diversité et la qualité de ses terroirs. Le millésime 2022 offre un vin expressif, révélant tout le potentiel de son terroir. Bien que la mention des cépages ne soit pas précisée, les rouges de cette région peuvent être composés de cépages tels que le Cabernet Franc ou le Gamay. Le terroir des Coteaux-du-Layon se distingue par ses sols schisteux et argileux, favorisant des vins d'une grande finesse et complexité. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et océanique, est idéale pour produire des vins avec un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur.

Pour accompagner ce vin moelleux rouge, qui doit avoir une douceur agréable et fruitée, pensez à des plats qui équilibreront ses propriétés. Les cuisines qui jouent sur le sucré-salé seraient parfaites, telles qu'un canard à l'orange ou un porc à la prune. Les fromages affine´s tels qu'un Roquefort pourraient également créer une belle osmose de saveurs. Opter pour des plats régionaux comme le pâté de rillettes d'Anjou offrirait un accord plein de caractère.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 12-14°C pour en apprécier toutes les nuances aromatiques. Le déguster légèrement frais permet de mettre en valeur sa sucrosité tout en préservant la vivacité du fruit. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes au préalable pour que les arômes se révèlent pleinement, et savourez-le de préférence dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de son expressivité.