Vins Coteaux-du-layon Domaine Duloquet - Prestige - 1996

Avis Viniou

Le Domaine Duloquet nous offre avec sa cuvée Prestige 1996 un vin moelleux remarquable de l’appellation Coteaux-du-layon, située dans la région d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime parfumé et concentré, développe des arômes de miel, d’abricots secs et de fruits confits, typiques des grands vins moelleux de cette région. Le terroir des Coteaux-du-layon, avec ses sols schisteux et argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité et une fraicheur qui équilibrent sa douceur.

La région viticole de la vallée de la Loire est renommée pour sa diversité de styles de vins, allant des pétillants de Vouvray aux rouges de Chinon, en passant par les blancs moelleux de la rive droite de la Loire. Le climat y est tempéré océanique, bénéficiant de l’influence modératrice de la Loire, ce qui favorise une maturation lente des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, et les Coteaux-du-layon sont particulièrement célèbres pour leurs vins doux produits grâce à la pourriture noble ou à des vendanges tardives.

Pour accompagner un vin tel que le Domaine Duloquet Cuvée Prestige 1996, on peut envisager des accords gourmands avec des plats qui soulignent sa douceur sans l’écraser. Pensez à le servir avec du foie gras mi-cuit, du Roquefort ou des desserts à base de fruits tels qu’une tarte Tatin. Les plats régionaux comme les rillettes de Tours ou le fromage de chèvre de la région, le Chavignol, peuvent également s'avérer de fabuleux compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de dégustation idéale de 10-12°C. Cela permettra aux arômes de s'épanouir et de révéler toutes les subtilités de ce Coteaux-du-layon moelleux, tandis que votre palais se délectera de sa texture onctueuse.