Vins Coteaux-du-layon Domaine Des Forges - Coteaux du Layon Premier Cru Chaume Branchereau - 2018

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon Premier Cru Chaume 2018 du Domaine Des Forges est un vin blanc licoreux issu de la région viticole d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour ses capacités exceptionnelles à produire des vins à la fois acides et sucrés. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une bonne concentration des sucres tout en conservant une belle fraîcheur. Le terroir de Chaume, classé Premier Cru, offre des sols argilo-schisteux qui, combinés à un microclimat particulier grâce à la proximité du Layon, favorisent le développement de la pourriture noble, essentielle à la création de ces vins riches et complexes.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour ses paysages enchanteurs et ses châteaux majestueux. Elle bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, qui se traduit par des hivers doux et des étés ensoleillés, parfaits pour la culture de la vigne. Historiquement, Anjou a toujours été une terre viticole de choix depuis le Moyen Âge, et les vins de Coteaux du Layon sont appréciés pour leur finesse et leur capacité remarquable de garde.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa douceur et son acidité. Les foies gras sont des compagnons classiques, tout comme les plats à base de volailles cuisinées avec des fruits, comme un canard à l'orange. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, s'accordent également à merveille, tout comme les desserts fruités et les tartes aux abricots.

Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux-du-Layon à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra à ses arômes fruités et floraux de s’exprimer pleinement, tout en conservant la fraîcheur qui équilibre sa volupté.