Vins Coteaux-du-layon Château La Mulonnière - Beaulieu - 2005

Avis Viniou

Le Château La Mulonnière Cuvée Beaulieu 2005 est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Coteaux-du-Layon AOC, située dans la région d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir de cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins de garde avec une belle complexité aromatique. Le millésime 2005 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, avec un bel ensoleillement permettant au raisin d'atteindre une maturité optimale et de développer des arômes riches et concentrés. La vinification est généralement soignée, avec une sélection rigoureuse des raisins pour offrir un moelleux d'une grande finesse.

La région de la vallée de la Loire bénéficie d'un climat océanique tempéré, apportant douceur et humidité, idéal pour le développement de la pourriture noble, essentielle à la confection de vins moelleux de qualité. Les sols schisteux, associés à cette région, contribuent à l’expression minérale et à la complexité du vin. L’histoire viticole de cette région est ancienne, avec une tradition solidement ancrée et reconnue mondialement pour ses vins blancs élégants et équilibrés.

Pour accompagner le Château La Mulonnière Cuvée Beaulieu 2005, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa douceur et sa complexité. Ce vin se mariera parfaitement avec un foie gras d'oie ou de canard, des fromages bleus comme un Roquefort, ou un dessert aux fruits jaunes comme une tarte Tatin. Les plats régionaux tels qu'une terrine de rillettes d'Anjou peuvent également être d'excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux-du-Layon à une température de 10-12°C. Cela permettra à son bouquet aromatique de s'exprimer pleinement, avec des nuances de fruits confits, de miel et de fleurs blanches, tout en maintenant une fraîcheur en bouche qui équilibrera sa douceur naturelle.