Vins Coteaux-du-layon Château Soucherie - Vieilles Vignes - 2011

Avis Viniou

Le Château Soucherie 2011 est un vin moelleux rouge provenant de l'appellation Coteaux-du-Layon, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Bien que cette appellation soit généralement connue pour ses vins blancs moelleux issus du cépage Chenin Blanc, il semblerait que cette cuvée rouge ait une particularité qui pourrait mêler d'autres cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Franc, souvent utilisé pour les rouges de la région. Le millésime 2011 en Loire a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un printemps chaud et un été plus frais, suivi d'une vendange précoce, offrant des vins bien équilibrés.

La Vallée de la Loire est une région viticole célèbre pour ses châteaux historiques et ses vins variés. L'Anjou-Saumur, en particulier, possède des terroirs diversifiés, avec des sols composés de schistes, de graviers et d'argile. Le climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, favorise une bonne maturation des raisins, permettant de produire des vins qui allient fraîcheur et complexité.

Pour accompagner ce vin rouge moelleux, je vous suggère de l'associer avec des plats qui mettront en valeur sa douceur et sa structure. Pensez à des plats sucrés-salés tels qu'un canard à l'orange ou un magret de canard accompagné d'une sauce aux fruits rouges. Les fromages persillés, comme le Roquefort, peuvent également constituer un accord savoureux grâce à leur caractère et leur onctuosité.

Lors de la dégustation, ce vin mérite d'être servi à une température légèrement plus fraîche que celle recommandée pour un rouge classique, soit autour de 12-14°C, pour bien exprimer sa fraîcheur et sa palette aromatique. Pensez à le carafer une heure avant le service afin de libérer ses arômes complexes.