Vins Coteaux-du-layon Les Caves de la Loire - Beaulieu - 1971

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Beaulieu" des Caves de la Loire, millésime 1971, issu de l'appellation Coteaux-du-Layon AOC, est un choix intriguant pour un rouge dans cette région généralement plus connue pour ses blancs moelleux. Historiquement, les rouges de la région peuvent être produits à partir de cépages tels que le cabernet franc ou le gamay, mais la mention d'un rouge sous cette appellation est relativement rare et pourrait indiquer une vinification unique ou expérimentale. Le millésime 1971 a connu des conditions climatiques globalement favorables en Vallée de la Loire, avec un été chaud permettant une belle maturation des raisins.

La région viticole d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, est réputée pour la diversité de ses vins, variant du sec au moelleux. Le climat y est tempéré océanique, avec une influence maritime qui tempère les hivers et rafraîchit les étés. Le sol diversifié, composé de schiste, de calcaire et d'argile, contribue à la complexité aromatique des vins. La Loire, avec son histoire viticole riche datant du Moyen Âge, a longtemps été une région prisée pour la production de vins élégants et variés.

Concernant les accords mets-vins, un rouge de Coteaux-du-Layon, bien qu'inhabituel, pourrait se marier avec des mets à base de volailles comme un canard rôti ou un poulet aux champignons, qui respecteraient la subtilité aromatique d'un vin ancien. Des plats régionaux tels qu’un ragoût de porc aux pommes, typique du terroir ligérien, rehausseraient ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande une dégustation à une température légèrement plus basse que celle d'un rouge traditionnel, autour de 14-16°C, afin de préserver son bouquet délicat et de mettre en valeur les notes secondaires qui pourraient s'être développées au fil des ans. Il serait également judicieux de le décanter légèrement pour permettre au vin de respirer et de révéler tout son potentiel.