Vins Coteaux-du-layon Le Logis du Prieuré - Mis en bouteille par Mimi - 2016

Avis Viniou

Le Logis du Prieuré 2016 est un vin produit dans l'appellation Coteaux-du-Layon, située dans la région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que traditionnellement cette appellation soit reconnue pour ses vins blancs moelleux, il semblerait qu'une petite confusion existe ici, car un vin "rouge" dans cette AOC n'est pas représentatif des pratiques standards. Néanmoins, explorons les caractéristiques de ce vin potentiel. L'année 2016 a été marquée par des conditions climatiques favorables dans la Vallée de la Loire, avec un été chaud et sec permettant une bonne maturité des raisins. Le terroir typique de la région est composé de sols argilo-calcaire, propices à une viticulture de grande qualité, influencée par la douceur du climat ligérien.

La région d'Anjou-Saumur est chargée d'histoire viticole, connue pour produire des vins à la fois expressifs et élégants. Bien que le Coteaux-du-Layon soit traditionnellement un vin blanc à base de chenin blanc, en poussant l'exploration dans la région d'Anjou, on retrouve également des rouges fruités, souvent à base de cabernet franc ou cabernet sauvignon, caractérisés par leur fraîcheur et leur structure équilibrée.

En termes d'accords mets-vins, si nous nous basons sur un rouge issu d'Anjou, cela pourrait s'accorder délicieusement avec des plats traditionnels tels qu'un ragoût d'agneau ou des rillettes d'Anjou. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux, viendront également sublimer la complexité et la finesse du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin rouge, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Une ouverture préalable d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement, révélant ainsi toute la profondeur et les nuances des cépages utilisés.