Vins Coteaux-du-layon Château Champteloup - 2005

Avis Viniou

Le Château Champteloup, Coteaux-du-Layon 2005, est un vin rouge moelleux, une particularité rare pour cette appellation généralement reconnue pour ses vins blancs. Son millésime 2005 témoigne d'une très belle année pour les vins de la Vallée de la Loire, offrant des saveurs riches et complexes. Bien que la mention du cépage soit absente, il est probable que ce vin intègre un assemblage audacieux, usant de méthodes de vinification spéciales pour obtenir une douceur agréable spécifique aux vins moelleux.

La région d'Anjou-Saumur, au sein de la Vallée de la Loire, est connue pour son climat océanique tempéré qui favorise la maturation lente des raisins. Les sols de schiste et de calcaire typiques de l'Anjou apportent minéralité et fraîcheur aux vins. Cette région historique, marquée par ses châteaux emblématiques, possède une tradition viticole qui remonte au Moyen Âge, les moines ayant joué un rôle crucial dans le développement de la culture de la vigne.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats dont la douceur et l'intensité s’harmonisent avec ce vin rouge moelleux. Des plats sucrés-salés comme un magret de canard aux fruits rouges ou un tajine d'agneau aux pruneaux seront parfaits. Pour une approche plus locale, envisagez des rillauds angevins, traditionnellement confits et caramélisés, qui vont sublimer les notes sucrées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 14-16°C, pour conserver la fraîcheur tout en laissant s'exprimer la richesse aromatique. Pensez à l’aérer une heure avant pour potentialiser la découverte de tous ses arômes. Le Château Champteloup Coteaux-du-Layon 2005 rouge est un choix intrigant qui se démarque, éveillant par son originalité la curiosité des amateurs de vins.