Vins Coteaux-du-layon A. Foche Saint Aens - Mélodie d'Automne - 2024

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon AOC "Cuvée Mélodie d'Automne" 2024 de la maison A. Foche Saint Aens est un vin blanc moelleux emblématique de la région de l'Anjou-Saumur. Issu majoritairement du cépage Chenin Blanc, ce vin exprime toute la richesse et la complexité des raisins surmûris. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur associée à une intensité aromatique remarquable, où l'on retrouve des notes de miel, de fruits confits et une pointe de fleurs blanches. La vinification soignée préserve l'équilibre entre douceurs et acidité, rendant ce vin à la fois opulent et raffiné.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement autour du Layon, est reconnue pour la diversité de ses terroirs. Le climat tempéré, influencé par la proximité du fleuve, et les sols variés composés de schistes, de grès et de sables argileux créent un environnement idéal pour le Chenin Blanc. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, contribuant à la richesse des traditions vinicoles et à la réputation des vins moelleux d'Anjou.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon, on privilégiera des mets qui sauront mettre en valeur sa douceur et sa richesse aromatique. Les accords les plus classiques incluent le foie gras, qui trouvera un parfait équilibre avec le sucre naturel du vin. En dessert, une tarte aux poires ou une crème brûlée s'harmoniseront merveilleusement avec ses arômes. Pour une touche régionale, le livarot ou le pont-l'évêque, fromages de la région, se marieront à merveille avec ce vin en symbiose de texture et de saveur.

Pour la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 10 et 12°C. Cela permettra de sublimer ses arômes sans masquer la douceur et la complexité du vin. Une légère aération avant le service pourra également révéler toute la subtilité et la richesse de ce millésime.