Vins Coteaux-du-layon Domaine La Bougrie - Vieilles Vignes

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, issu du Domaine La Bougrie en appellation Coteaux-du-Layon, présente une singularité notable : bien que cette appellation soit traditionnellement rattachée à des vins blancs moelleux à partir du cépage Chenin Blanc, celui-ci se distingue par une robe rouge, une caractéristique atypique. La mention "Cuvée Vieilles Vignes" indique toutefois des vignes d’un certain âge, souvent synonymes de concentration et de complexité. Non millésimé, il a probablement été assemblé pour garantir une certaine continuité de style. En Anjou-Saumur, les vinifications sont souvent soigneusement menées, permettant au vin d’exprimer un équilibre harmonieux entre la douceur naturelle et la fraîcheur propre à la région.

La vallée de la Loire, et plus spécifiquement le terroir des Coteaux-du-Layon, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente des raisins, enrichis par l'influence de la rivière Layon qui favorise, par ses brouillards matinaux, le développement de la pourriture noble essentielle à l’élaboration de moelleux délicats. Les sols principalement composés de schistes, argile et graviers offrent un parfait drainage et confèrent aux vins une fraîcheur minérale remarquable. L'histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, les vins du Layon étant réputés depuis le Moyen Âge pour leur élégance et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon rouge moelleux, privilégiez des mets où se mêlent douceur et caractère. Il s’accordera volontiers avec une volaille rôtie aux épices douces, des canards aux fruits rouges ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour une expérience régionale, servez-le sur une tarte aux poires et épices, ou avec des desserts à base de pruneaux ou de fruits noirs.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin frais, mais non glacé, autour de 10-12°C. Une ouverture à l’avance – une quinzaine de minutes – lui permettra d’exprimer pleinement sa palette aromatique délicate, oscillant entre la douceur gourmande et la vivacité propre aux vins de la Loire.