Vins Coteaux-du-layon Jean marie renvoisé - 1993

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 1993 du domaine Jean Marie Renvoisé est un vin blanc moelleux élaboré au cœur de la Vallée de la Loire, dans l’appellation prestigieuse Coteaux-du-Layon. Ce vin est issu principalement du cépage Chenin Blanc, particulièrement reconnu pour son potentiel à produire des liquoreux d'une exceptionnelle finesse. Le millésime 1993, bien que légèrement ancien, est réputé pour sa capacité à traverser le temps grâce à son équilibre entre sucre et acidité, offrant aujourd'hui des arômes tertiaires complexes. Les grappes bénéficient généralement des brumes matinales qui favorisent le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), responsable de la concentration des sucres et de la richesse aromatique. La vinification soigneuse et la sélection rigoureuse des raisins participent à l’élaboration de ce nectar soyeux, aux arômes d’abricot confit, de coing, de miel et de fruits secs, avec parfois une nuance de cire d’abeille et de safran propre aux vieux millésimes.

La région d’Anjou-Saumur, au sein de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturité tardive du Chenin Blanc et l’apparition de la pourriture noble sur les coteaux exposés sud. Les sols schisteux et argilo-calcaires du Layon apportent minéralité et longueur en bouche, équilibrant la vivacité naturelle du cépage avec la richesse du sucre résiduel. L’histoire viticole de la région est ancienne, les vins moelleux du Layon étant réputés depuis le Moyen-Âge pour leur élégance et leur capacité de garde.

Un Coteaux-du-Layon moelleux se savoure idéalement avec une cuisine raffinée. Il accompagne à merveille un foie gras poêlé ou en terrine, des volailles à la crème, un curry de poisson, mais aussi des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu. Côté dessert, il sublime la tarte Tatin, le clafoutis aux abricots ou une salade d’ananas rôti. Pour une expérience authentique, tentez l’accord avec une spécialité régionale comme une tarte fine aux poires d’Anjou.

Ce vin doit être dégusté frais mais non glacé, autour de 10-12°C, afin de préserver sa complexité aromatique sans masquer sa texture onctueuse. Penser à ouvrir la bouteille 30 minutes avant la dégustation si le vin a été conservé longtemps en cave, pour permettre une meilleure expression des arômes. Si vous ne terminez pas la bouteille, ce vin pourra se conserver quelques jours au réfrigérateur sans perdre de son éclat.