Vins Coteaux-du-layon Domaine Ogereau - Saint Lambert - 2012

Le Domaine Ogereau, avec sa cuvée Saint Lambert 2012 en AOC Coteaux-du-Layon, signe ici un vin remarquable et original puisqu’il s’agit d’une version rouge dans une appellation surtout réputée pour ses liquoreux à base de chenin blanc. Il est probable que nous ayons affaire ici à une micro-vinification de cépages rouges traditionnels du Val de Loire, telle que le cabernet franc, plantés sur cette partie d’Anjou, sur des terres généralement prédestinées aux blancs moelleux. Le millésime 2012, plutôt frais et tardif dans la région, offre des vins avec une belle vivacité, de la fraîcheur et un fruité délicat, bien adaptés aux rouges fins et digestes du secteur. Les méthodes de vinification du domaine Ogereau, reconnu pour son sérieux, placent toujours l’expression du terroir au premier plan, privilégiant des extractions douces et beaucoup de précision.

La région de l’Anjou-Saumur, située au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la maturité progressive des raisins et à la préservation de leur acidité naturelle. Le sol, composé principalement de schistes, apporte une finesse minérale et un joli croquant aux vins. L’histoire viticole de cette partie de la Loire est ancienne : depuis le Moyen-Âge, on y cultive vignes et savoir-faire, et si les Coteaux-du-Layon sont mondialement connus pour leurs vins doux, certains vignerons, comme Ogereau, réhabilitent avec succès une tradition oubliée du rouge sur ces terres.

Pour sublimer la fraîcheur et le fruité de cette cuvée Saint Lambert en rouge, optez pour des accords assez simples : charcuteries ligériennes fines, terrine de campagne, volailles rôties ou viandes blanches sautées. Un rôti de veau aux girolles ou un filet de sandre sauce vin rouge, en clin d’œil à la Loire, mettront particulièrement en valeur la délicatesse du vin. Vous pouvez également tenter un mariage original avec du chèvre demi-affiné régional, sur une belle tranche de pain de campagne.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur aromatique et la structure soyeuse de ce vin, je vous conseille de le servir légèrement frais, entre 14 et 16°C. La décantation, d’environ 30 minutes, pourra aider à libérer ses arômes complexes, surtout après plusieurs années de garde. Bonne dégustation !