Avis Viniou
Le Coteaux-du-Layon "Les Quarts" 1998 de la cuvée Domaine de la Closerie est un vin blanc issu de la région d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins moelleux. Ce vin est probablement élaboré à partir de cépages de Chenin Blanc, typique de l'appellation, célèbre pour produire des vins riches en sucres résiduels tout en conservant une belle acidité. Le terroir unique de la région, composé de sols schisteux et d'un climat tempéré influencé par la Loire, favorise la production de vins aux arômes de fruits confits et de miel. Le domaine "Les Quarts" a une renommée pour son attachement aux traditions artisanales et son respect du vignoble, contribuant à produire des vins de grande qualité et de réputation incontournable.
Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon 1998, optez pour des plats qui soulignent sa douceur et son acidité équilibrée. Un foie gras poêlé ou en terrine serait un choix classique et parfait. Les arômes fruités de ce vin se marieraient également merveilleusement avec des fromages bleus tels que le Roquefort. Si vous préférez un accord plus local, envisagez un dessert à base de pommes ou de poires, comme une tarte Tatin, pour sublimer ses notes de fruits confits.
Lors de la dégustation de ce millésime 1998, il est idéal de le servir légèrement frais, autour de 10-12°C, pour en apprécier toutes les subtilités aromatiques. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes complexes. Prenez le temps d'observer sa robe dorée, signe d'un vieillissement bien réussi, avant de humer ses parfums intenses de fruits secs et de miel. En bouche, laissez-vous envelopper par sa texture moelleuse et ses saveurs concentrées pour une expérience gustative mémorable.
