Vins Coteaux-du-layon Domaine Tremblay - 2024

Le Domaine Tremblay signe ici un vin original, puisqu'il s'agit d'un Coteaux-du-Layon rouge sec millésime 2024, alors que l'appellation est réputée exclusivement pour ses liquoreux de chenin blanc. Cette mention rouge étonne et intrigue : il se pourrait qu'il s'agisse d'un vin issu d'une cuvée confidentielle, hors cahier des charges de l'appellation, ou d'un assemblage atypique mettant en avant le cabernet franc, cépage phare pour les rouges de l’Anjou. Le millésime 2024, frais et équilibré, permet d’offrir des rouges élégants et fruités, vinifiés en sec pour préserver leur fraîcheur. Le terroir du Layon, constitué de schistes et de sols argilo-sableux, apporte minéralité et tension au vin, renforcées par une vinification soignée privilégiant l’expression du fruit et la finesse des tanins.

La Vallée de la Loire, et plus précisément l'Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat doux de type océanique qui favorise la maturité régulière des raisins. Les sols variés, entre tuf calcaire et schistes, nourrissent à la fois les cépages blancs et rouges, leur offrant une typicité marquée. La région possède une histoire viticole très ancienne, associée tant aux grands blancs moelleux qu’à des rouges frais et aromatiques, à l'image des meilleurs cabernet franc du secteur.

Un rouge sec issu de cette zone, surtout si dominé par le cabernet franc, s’accordera idéalement avec une cuisine de terroir : pensez à une terrine de canard, un sauté de veau aux champignons, ou un fromage de chèvre affiné, spécialités locales pleines de caractère. Il accompagnera également merveilleusement une volaille rôtie, un gratin de légumes racines ou encore une poêlée de champignons.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges frais, d’épices douces et de sa bouche délicatement structurée, servez-le légèrement frais, entre 14 et 16°C, après l’avoir aéré une heure en carafe. Cela favorisera l’expression de sa palette aromatique, signature du savoir-faire ligérien.