Vins Coteaux-du-layon La Bergerie - des Centenaires - 2023

La cuvée des Centenaires 2023 du château La Bergerie, en appellation Coteaux-du-Layon AOC, est un vin qui interpelle par son originalité. Alors que l’appellation est traditionnellement reconnue pour ses grands vins blancs moelleux issus du cépage chenin blanc, ce vin se distingue par sa robe rouge, rare dans ce terroir, et par sa version « sec » qui attise la curiosité. Issu très probablement de vieilles vignes, comme le suggère son nom, ce vin met à l’honneur le savoir-faire de la propriété, avec une vinification soignée axée sur la fraîcheur et la pureté du fruit. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité des raisins et une météo clémente, se retrouve dans l’expression aromatique du vin, probablement dominée par des notes de fruits rouges croquants, une bouche souple, et une structure fine mais persistante.

Le vignoble d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un microclimat doux et relativement humide, protégé par la Loire et enrichi par la diversité de ses sols : schistes, grès et tuffeau. Cette mosaïque de terroirs permet des expressions variées, du moelleux au sec, et de surprenants rouges. Son histoire remonte au Moyen-Âge, lorsque l’excellence de ses vins rayonnait déjà sur les grandes tables royales. Les conditions pédoclimatiques uniques favorisent la maturité du raisin tout en préservant une belle acidité, essentielle à l’équilibre des vins.

Pour l’accompagner, misez sur la convivialité et la finesse. Ce rouge ligérien s’accordera à merveille avec une terrine de lapin aux pruneaux, un filet de sandre rôti aux petits lardons ou encore des magrets de canard grillés, sa fraîcheur adoucissant la richesse du plat. Les spécialités régionales, comme le rillaud ou le pâté angevin, sont également de belles alliances.

Servez la cuvée des Centenaires entre 14 et 16°C, dans de grands verres pour révéler tous ses arômes. N’hésitez pas à carafer légèrement le vin s’il est jeune. Ce vin, par son originalité, saura surprendre et séduire les amateurs curieux de découvertes ligériennes.