Vins Coteaux-du-layon Vignoble du Martinet - 2017

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2017 du Vignoble du Martinet est un vin blanc de la région d'Anjou-Saumur, réputée pour ses vins moelleux issus principalement du cépage Chenin Blanc. Le millésime 2017, avec son climat favorable, a permis une belle concentration de sucre et d'acidité, donnant au vin une douceur équilibrée et des arômes intenses de fruits confits et de miel. Le sol schisteux de la région confère une minéralité distinctive, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent la richesse aromatique du vin. Le domaine Vignoble du Martinet, avec sa longue tradition, est reconnu pour ses produits exquis qui capturent l'essence du terroir angevin.

Pour révéler toute la subtilité de ce Coteaux-du-Layon, optez pour des accords avec des plats légèrement sucrés ou épicés. Il accompagne à merveille le foie gras, les plats thaïlandais à base de lait de coco ou un canard laqué. Essayez-le avec des fromages bleus pour un contraste saisissant, ou laissez-vous tenter par une tarte Tatin pour mettre en valeur sa gourmandise naturelle. Pour un mariage régional, une tarte aux poires et amandes d'Anjou serait parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée avant de découvrir des notes olfactives complexes de miel, d'abricot et de fruits tropicaux. En bouche, laissez-vous séduire par son onctuosité et sa finale longue et persistante. Prenez le temps d'explorer ses nuances pour une dégustation mémorable.