Vins Coteaux-du-layon Château Tigné - Sweet Royal - 2004

Le Château Tigné Cuvée Sweet Royal 2004 est un vin blanc moelleux emblématique de l’appellation Coteaux-du-Layon AOC, située au cœur de l’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Chenin blanc, ce millésime 2004 témoigne d’une belle maturité, soutenue par la richesse aromatique propre aux vendanges tardives marquées par la pourriture noble (Botrytis cinerea). La vinification privilégie la concentration naturelle des sucres et des arômes, ce qui confère au vin un équilibre subtil entre douceur, fraîcheur et complexité aromatique. On retrouve généralement des notes de fruits confits, d’abricot, de coing, de miel et parfois une légère touche citronnée qui dynamise la finale.

Le vignoble des Coteaux-du-Layon s’étend le long du Layon, petite rivière affluente de la Loire, profitant d’un microclimat favorable à la formation de la pourriture noble, qui est essentielle à ces vins moelleux. Les sols de schistes, d’argiles et de graviers favorisent un enracinement profond de la vigne et l’expression pure du Chenin blanc. La région de l’Anjou possède une histoire viticole riche, datant du Moyen Âge, et s’illustre par la production de grands liquoreux, reconnus pour leur capacité de garde et leur élégance naturelle.

Pour accompagner cette cuvée Sweet Royal, privilégiez des mets qui feront écho à sa générosité sans être trop sucrés pour préserver l’équilibre. Un foie gras poêlé ou au torchon trouvera un écho parfait dans la douceur et l’acidité du vin. Fromages bleus type Roquefort, Stilton ou Fourme d’Ambert apporteront un contraste savoureux, tandis qu’un dessert aux fruits exotiques, une tarte tatin ou une poêlée d’abricots caramélisés sublimeront ses arômes fruités. Pour un accord régional, tentez une tarte au citron angevine.

Pour la dégustation, servez ce Coteaux-du-Layon à une température de 8-10°C afin de révéler toute son expression aromatique tout en conservant sa fraîcheur. N’hésitez pas à le passer légèrement en carafe pour émoustiller ses arômes, surtout si la bouteille a quelques années d’âge. Ce vin promet un moment de plaisir intense et raffiné, à réserver aux belles occasions ou pour sublimer un repas festif.