Vins Coteaux-du-layon Loubet de Sceaury - Cuvée Loubet de Sceaury

La cuvée Loubet de Sceaury, produite sous l’appellation Coteaux-du-Layon AOC, est une rareté sous une forme rouge moelleuse, là où l’appellation est classiquement dédiée à des blancs liquoreux. Il s’agit ici d’une cuvée atypique, exprimant la volonté du domaine de proposer une interprétation singulière de ce terroir. Bien qu’aucun millésime ne soit indiqué, on peut supposer une vinification soigneuse, conjuguant récolte tardive et maîtrise des sucres résiduels pour atteindre ce profil moelleux. Les raisins sélectionnés, sans doute issus majoritairement de cépages rouges typiques de la région tels que le Cabernet Franc ou le Grolleau, donnent à cette cuvée une robe élégante et des arômes à la fois gourmands et complexes.

Le terroir des Coteaux-du-Layon est marqué par des coteaux schisteux dominant la rivière Layon, un affluent de la Loire, bénéficiant d’un ensoleillement généreux et de brumes matinales favorisant la surmaturation des raisins. Le climat doux et tempéré est idéal pour obtenir des vins avec un bel équilibre entre sucrosité et fraîcheur. Cette région possède une longue tradition viticole, reconnue pour la qualité de ses moelleux et liquoreux, et son histoire est intimement liée aux grands vignobles du Val de Loire.

Ce vin, par sa douceur et sa fraîcheur, se mariera parfaitement avec des mets délicats. Vous pouvez l’associer à un canard aux cerises, un filet de veau au jus réduit, ou encore avec des fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne. Pour rester dans la tradition ligérienne, il s’accordera aussi merveilleusement bien avec un petit-suisse aux fruits rouges ou une tarte aux poires caramélisées.

La dégustation sera optimale à une température de 10 à 12°C, qui mettra en valeur sa richesse aromatique sans alourdir sa bouche moelleuse. Veillez à carafer le vin s’il présente une certaine jeunesse, afin d’ouvrir toute la palette de ses arômes.