Vins Coteaux-du-layon Domaine La Bodinière - Clos de la Soucherie - 2001

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon "Cuvée Clos de la Soucherie" 2001 du Domaine La Bodinière est un vin blanc moelleux issu majoritairement du cépage Chenin Blanc, typique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Le millésime 2001 a bénéficié de conditions climatiques favorables à la concentration des sucres grâce au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), donnant ainsi un vin riche et complexe. Ce terroir bénéficie de sols de schistes et d’argiles, propices à la maturation lente du raisin, favorisant l’expression aromatique du Chenin. La vinification en douceur et le long élevage sur lies permettent au vin de développer des arômes de fruits confits, d’abricot, de coing, de miel et parfois de cire d’abeille, tout en conservant une fraîcheur remarquable qui équilibre la sucrosité.

La région des Coteaux-du-Layon, nichée au cœur de l’Anjou, se caractérise par un climat océanique tempéré, adouci par la Loire, ce qui permet au Chenin Blanc de prolonger sa maturation. La tradition viticole y remonte au Moyen Âge et cette partie du Val de Loire est réputée pour ses vins liquoreux, fruits d’un savoir-faire ancestral conjuguant vendanges successives et patience. La diversité des sols, principalement de schistes, imprime un style minéral unique et une grande longévité à ces vins.

Ce vin moelleux s’accompagne particulièrement bien de fromages bleus (Roquefort, Fourme d’Ambert), de foie gras, de volailles en sauce crémée ou d’un poulet aux abricots, mais aussi de plats sucrés-salés d’inspiration orientale comme un tajine d’agneau aux fruits secs. Les desserts à base de fruits jaunes ou exotiques, ainsi que la tarte Tatin, trouveront en lui un accord équilibré et élégant. Plus localement, testez-le avec une tomme de chèvre affinée de la région angevine.

Pour l’apprécier à sa juste valeur, servez ce Coteaux-du-Layon entre 8 et 10°C, dans un verre adapté à la dégustation des vins blancs. Une légère aération avant service permettra de révéler toute la complexité aromatique acquise avec le temps. Profitez de sa riche palette aromatique, de sa douceur maîtrisée et de sa longue finale fraîche, gage de son exceptionnelle garde.