Avis Viniou
Le vin Coteaux-du-Layon 2018 du Clos du Huard est un magnifique représentant des vins blancs doux de la région d’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin, typiquement issu du cépage Chenin Blanc, se distingue par son équilibre parfait entre douceur et vivacité. Le millésime 2018, caractérisé par un climat chaud, a permis d'obtenir des raisins concentrés en sucre, intensifiant les arômes de miel, d'abricot et de fruits tropicaux. Le terroir argilo-schisteux et le microclimat particulier aux rives du Lay on favorisent le développement de la pourriture noble, essentielle à l'élaboration de ces liquoreux savoureux. Le Clos du Huard, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel respectueux du terroir, ce qui renforce la réputation et la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon, optez pour des plats qui subliment sa douceur naturelle. Il s'accordera merveilleusement avec un foie gras poêlé, dont la richesse et l'onctuosité s'accorderont avec la rondeur du vin. En termes de dessert, envisagez une tarte Tatin ou un gâteau aux amandes pour révéler les notes fruitées tout en douceur. Pour une expérience authentiquement régionale, essayez des fromages de chèvre affinés de la Loire, dont la texture crémeuse et le goût délicatement acidulé complètent à merveille la complexité de ce vin doux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux-du-Layon entre 8 et 10°C pour que ses arômes puissent pleinement s’épanouir. Un carafage léger de 30 minutes est idéal pour oxygéner le vin et libérer ses arômes. Commencez par admirer sa belle robe dorée au regard. Au nez, concentrez-vous sur les arômes de fruits confits et de miel. Enfin, laissez-vous séduire par sa dégustation en bouche, où vous découvrirez un équilibre exquis entre sucre résiduel et acidité vive, promesse d'une finale longue et savoureuse.
