Le Coteaux-du-Layon "Cuvée Vieilles Vignes" 2020 du Domaine La Poterie incarne la finesse et la complexité propres aux grands vins moelleux de la Loire. Issu d’un savoir-faire traditionnel, ce blanc proviendrait très probablement du cépage Chenin Blanc, largement majoritaire dans l’appellation, même si l’assemblage précis n’est pas systématiquement détaillé par tous les producteurs. Les vieilles vignes impliquées dans cette cuvée témoignent d’un enracinement profond, ce qui confère au vin concentration et élégance. La vendange tardive, souvent réalisée par tries successives, favorise le développement de la pourriture noble, apportant ces notes caractéristiques de fruits confits, de miel, d’abricot sec et parfois une touche florale délicate. Le millésime 2020, marqué par de belles conditions climatiques, offre généralement des vins à la fois riches et tendus, révélant un équilibre parfait entre la sucrosité et la fraîcheur.
La région d’Anjou-Saumur, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat doux tempéré par la proximité de la Loire et de sols composés de schistes, de graviers et d’argiles. Ce terroir unique favorise une maturité optimale des raisins et le développement du fameux botrytis cinerea, essentiel à la production de vins moelleux d’exception. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et les Coteaux-du-Layon figurent parmi les plus anciens et prestigieux vignobles dédiés au vin liquoreux en France.
En matière d’accords mets-vins, ce Coteaux-du-Layon s’associe à merveille avec des mets qui en subliment la douceur et l’acidité. Il se marie notamment avec un foie gras poêlé, un bleu d’Auvergne ou du Roquefort, voire un fromage de chèvre affiné de la région. Côté sucré, il accompagnera avec bonheur une tarte à l’abricot, une salade de fruits exotiques ou encore une brioche perdue.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, autour de 8 à 10°C. Pensez à l’aérer quelques instants pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement, et n’hésitez pas à le laisser évoluer dans le verre : il dévoilera alors toute sa palette aromatique, du fruit à la fraîcheur minérale qui en font un grand vin de garde et de plaisir.
